リメイク切り干し大根と豚ひき肉コロッケ
クック6403NK☆ @cook_40387988
ほくほく旨旨！切り干し大根のストックがある時の裏技メニュー⭐︎
家にあるものでパパっと1品!
このレシピの生い立ち
切り干し大根を大量に作って、食べきれなくなってきたので、アレンジに⭐︎揚げたてホクホク！ソース要らずです！
リメイク切り干し大根と豚ひき肉コロッケ
ほくほく旨旨！切り干し大根のストックがある時の裏技メニュー⭐︎
家にあるものでパパっと1品!
このレシピの生い立ち
切り干し大根を大量に作って、食べきれなくなってきたので、アレンジに⭐︎揚げたてホクホク！ソース要らずです！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いてサイの目切りにして茹でる。
箸がすっとジャガイモに入るくらい。 - 2
フライパンに小さじ1程度の油を引き、中火で挽肉を炒める。色が変わり始めたら、切り干し大根を入れ炒める。火を止めて冷ます。
-
- 3
茹であがったジャガイモは塩・胡椒して熱いうちに潰しておく。
-
- 4
卵は割りほぐし、小麦粉、パン粉それぞれを別々のバットやボウルに用意しておく
-
- 5
2と3をしっかり混ぜ合わせる
-
- 6
適当な大きさに丸めて形を整える
-
- 7
小麦粉を満遍なくまぶす。
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- 8
卵液を表面に浸し付ける
-
- 9
パン粉をまぶす。
※少し押し当てる感じでしっかり付ける -
- 10
160〜170度の油で両面2分づつ程度ひっくり返しながら揚げる。程よいキツネ色になったら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
2と3をしっかり混ぜ合わせて、丸めた時にしっかりとした塊になるくらいを目安にします⭐︎
粗挽き胡椒はしっかり目に加えた方が味が引き立ちます！
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