鶏胸肉のホクホク生姜味噌煮
ゆあはくま @cook_40167163
生姜が効いていて鶏肉の臭みはないと思います。じゃがいものホクホクでタレがしっかり絡みご飯を食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
味噌味のお肉が食べたいと子どもからリクエストがあったので鶏胸肉で生姜味噌味にしてみました
鶏胸肉のホクホク生姜味噌煮
生姜が効いていて鶏肉の臭みはないと思います。じゃがいものホクホクでタレがしっかり絡みご飯を食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
味噌味のお肉が食べたいと子どもからリクエストがあったので鶏胸肉で生姜味噌味にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて
食べやすい大きさに切り
水にさらしたら
スチーマーで600wで5分程レンチンしておきます。 - 2
合わせダレ
味噌、砂糖、お酒、顆粒だし
を、混ぜておきます - 3
鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにして
お酒大さじ1と塩小さじ1で揉み込み
5分以上おきます - 4
フライパンにサラダ油を適量入れて生姜を入れて軽く炒め
匂いが立って来たら鶏肉を入れて焼きます - 5
鶏肉の表面が白くなって来たら合わせダレを入れて炒め煮にします
- 6
タレが全体に馴染んだらしめじとレンチンしたじゃがいもを入れて
5分程度炒めて完成です
コツ・ポイント
私は家に常備している桃屋の刻み生姜を多めに使いました。
もちろん生生姜を多めに刻んでください。
生姜好きの方は刻まずに千切りでもいいかもしれません。
鶏肉をつけた後余分な水分は入れない様にお肉だけを取り出して焼いてください。
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