いちぢくの和ピクルスでご褒美アイス

Name: いちぢくの和ピクルスでご褒美アイス
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちぢくの和ピクルス 2切れ; ピクルス液 大さじ1; バニラアイス 100ml; シナモンパウダー お好みで

季咲亭 @kisakutei

こうのもの鷹匠店でご紹介したところ、お客様からの反響が大きかった大人のためのごほうびアイス！
このレシピの生い立ち
いちぢくのコンポートをさわやかに仕上げたような和ピクルスなら、濃厚なバニラアイスと相性がいいはず！と試しに一緒に食べてみたところ、そのおいしさに驚きました。
お客様にも紹介したところ、毎年秋を楽しみにしてくれるリピーター様が増えました♪

いちぢくの和ピクルスでご褒美アイス

季咲亭 @kisakutei

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材料

1人前

いちぢくの和ピクルス 2切れ
ピクルス液大さじ1
バニラアイス 100ml
シナモンパウダーお好みで

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作り方

1
いちぢくの和ピクルスを使いました。
2

器にスプーンやディッシャーでくりぬいたアイスを盛り付ける。
3

いちぢくの和ピクルスを2切れアイスに添えて、ピクルス液（大さじ1）をかけまわす。
4

お好みでシナモンパウダーをかけて完成。

コツ・ポイント

アイスクリームはぜひハーゲンダッツやレディボーデンなどのちょっとリッチなものを使ってください。
赤ワインを使った上品な甘さのいちぢくと濃厚なバニラアイスの相性が抜群です。

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つくれぽ

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季咲亭 @kisakutei

2021/09/03 16:13に公開

「日本人の知恵が詰まった伝統食品＝お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡の豊かな恵みをもっと知ってもらいたい。」そんな想いから静岡産の旬の野菜と果物で日本人の口にあった和ピクルスを作りました。放置竹林や竹害対策解消を目標に、漬物と和ピクルス作りのノウハウを活かし静岡産めんまの製造も始まり食べることで地域保全に貢献しています。https://kisakutei.thebase.in/

このレシピのキーワード

ピクルスアイスクリームいちじくシナモンバニラ

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