豚バラ肉は半分の長さに、キャベツは千切り、赤唐辛子は種を抜き細く輪切りに、大根はおろしておく。

鍋に水を張り、出し昆布、赤唐辛子を入れ火を入れ、沸騰したら昆布は取り出す。

つけダレは醤油、酢、大根おろしで作り、小口切りネギを振り入れる。

鍋にキャベツをタップリ投入し、豚バラをしゃぶしゃぶして、キャベツを巻いて、つけダレにつけてワシワシいただきます。