厚揚げと鶏胸肉、秋野菜のスイチリ炒め
うさぎのシーマ @usagi_shiima
蓮根の食感とさつま芋の甘さ、カリっとした厚揚げで、100gの鶏肉でも大満足の一品に♥スイートチリソースで味も決まります
このレシピの生い立ち
「お肉100gで4人分レシピ」考案
少しだけ残った鶏肉に、買い置き素材の厚揚げでタンパク質を補い、子供たちにも人気のスイートチリソース風味に仕上げました。この時期美味しい蓮根と薩摩芋で食感も良く♬
家族にも人気の節約お助けレシピです
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- 1
鶏肉はそぎ切りにし、※をもみこんでおく
厚揚げは一口大に切る -
- 2
蓮根は1cm厚さのいちょう切りに、さつま芋は8mm厚さのいちょう切りにし、それぞれ水にさらしてザルに上げておく
-
- 3
【②】を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで３～４分加熱
中まで火が通ったらラップを外す
-
- 4
ポリ袋に◎片栗粉を入れ、【①】の厚揚げ⇒鶏肉の順にまぶしつける
油大匙２を熱したフライパンで両面こんがりと焼いていく -
- 5
肉に火が通ったら、【③】の野菜を加え、炒め合わせる
●を加えて材料に十分絡め、ごま油を加え混ぜ火を止める -
- 6
器によそい、ごまをふって出来上がり
(^_-) -
コツ・ポイント
・蓮根とさつま芋を予め電子レンジで加熱しておくことで、使う油を減らしつつ、時短にもなります
・KALDIで購入したスイートチリソースを使っています
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