作り方
- 1
茄子は3〜5mm程度の角切りにし、水にさらす。
-
- 2
高野豆腐は乾燥したままおろす。
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- 3
水を沸騰させ、出汁を入れる。
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- 4
茄子を入れ蓋をし、柔らかくなるまで弱火で煮る。大体20分くらい。
あまりにも水が少なくなってたら少し足して下さい。 -
- 5
高野豆腐を入れ、弱火で2〜3分煮る。
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- 6
水溶き片栗粉を入れトロミを付けて完成。
- 7
25mlので5回分くらい。
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コツ・ポイント
高野豆腐入れすぎたらあんまり美味しくなかったので、少なめにしました。
赤ちゃん用の出汁はメーカーによって分量変わるかもしれないので、調整して下さい。私が使ってるものは水大さじ2に対し、出汁小さじ1弱のものです。
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