一口サイズのショートブレッド
アーモンドプードルを入れるのでホロホロさっくりな食感です。
このレシピの生い立ち
自分のメモ用です。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを1cm角に切って大きめのボウルに入れ、冷やしておく。
- 2
砂糖、小麦粉、アーモンドプードル、塩を合わせて振るっておく。
- 3
1に2を入れ、バターに粉類をまとわせるように手で混ぜる。
- 4
混ざったらバターを握り潰すように合わせていき全部がポロポロになるようにする。
- 5
徐々にまとめていき、角型にする。生地が扱いにくいようならば冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 6
クッキングシートにはさみ、ラップの芯などで1cm程の厚さまで伸ばして2cm×3cm位の大きさに包丁で切り分ける。
- 7
フォークで穴を開けたら冷蔵庫で15分ほど冷やす。予め160度に温めておいたオーブンに入れ、15〜20分程焼く。
- 8
焼き上がったら網の上で冷やす。
焼き上がりは柔らかいですが冷えると固くなります。
コツ・ポイント
砂糖の種類はお好みでどうぞ。
画像はは三温糖なので色が濃いめですが、味にコクが出るのでおすすめです。
クッキングシートを使えば打ち粉不要で、めん棒が無くてもラップの芯で伸ばせます。
翌日の方が馴染んで美味しいので多めに作って下さい。
つくれぽ
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