まるっとかわいい♥皮付きスイートポテト

2021.10.7 人気検索トップ3入りありがとうございます!冷やしても トースターで温め直しても美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
2022.11.5 TOP画、タイトル、さらに作りやすいように分量見直しました(❁ᴗˬᴗ)♡
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2021.10.7 人気検索トップ3入りありがとうございます!冷やしても トースターで温め直しても美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
2022.11.5 TOP画、タイトル、さらに作りやすいように分量見直しました(❁ᴗˬᴗ)♡
作り方
- 1
さつまいもは皮をキズつけないようによく洗って丸のまま 圧力鍋でふかします。
- 2
ふかしたさつまいもを縦半分に切り皮が破れないように 中身をスプーンなどでくり抜きます。
- 3
★皮から2~3mmのところを皮を破らないようにぐるっと一周ナイフで切れ目を入れ中身をスプーンでかきとるとうまくいきます。
- 4
ボールにくり抜いたさつまいも、バター、きび砂糖を入れマッシャーでよくつぶしながら混ぜます。
- 5
卵黄1個分の内少しを小さな器に取り水少々(分量外)を加え塗り卵黄を作っておきます。残りを全て❹に入れ混ぜ合わせます。
- 6
次にアイスクリームを入れ混ぜ合わせ、お好みでラム酒を入れさらに混ぜ合わせます。
- 7
さつまいもの皮に❻で作ったフィリングを中央に高さを持たせてナッペしながらナイフでのせます。こうすると見た目がきれいです。
- 8
❺の塗り卵黄をはけで、表面に塗ります。
- 9
200度に温めたオーブンで10分焼き
220度に温度をあげてさらに10分焼きます。きれいな焼き色がつけばOKです。 - 10
★ご家庭のオーブンにより焼き時間は調整して下さい
コツ・ポイント
★アイスを使うことでまろやかになり全体のバランスを整えてくれます。乳脂肪の高いレディーボーデンがおすすめです
★さつま芋は小ぶりで丸みのあるものの方が見栄えがします
★❹で混ぜる時にさつま芋が冷めていたらレンチンすると扱いやすくなる
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