いわしは頭、うろこ、内臓を取り除いておく。梅干しは種を取っておく。●の調味料を合わせておく。

圧力鍋に4カ所穴を開けたアルミホイルを全体に広げる。

アルミホイルの上にすべての材料を入れふたを閉める。

圧力がかかったら弱火にして、
【超高圧：15分】
【高圧：30分】
煮て、火を止める。

圧力が下がったらふたを開け、中火にかけて煮汁が半分になるまで煮詰める。