味付けに変化！鮭のゴーヤチャンプルー
Ｋえつこ @k_etsuko
鮭の旨みが濃いのでおだしなどは入れず、みりんで甘みをプラスし、旨みを引き出しました。
このレシピの生い立ち
ごはんにもよく合う、優しい、ほっとする味わいです。ぜひお試し下さい！
味付けに変化！鮭のゴーヤチャンプルー
鮭の旨みが濃いのでおだしなどは入れず、みりんで甘みをプラスし、旨みを引き出しました。
このレシピの生い立ち
ごはんにもよく合う、優しい、ほっとする味わいです。ぜひお試し下さい！
作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎは薄くスライスし、油を熱したフライパンで炒める。
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- 2
ゴーヤと玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げ、鮭のほぐし身（加熱したもの）を加えて炒め、
- 3
塩、みりん、うすくちしょうゆを回し入れて味をからめる。
-
- 4
ときほぐした卵を加えて全体を軽く合わせ、かつおぶしをふって完成。
コツ・ポイント
鮭のほぐし身は、レンジ加熱や塩焼き後、骨を取り除いたものです。
塩焼きの場合は塩分を省くなり調整してください。
本レシピは生秋鮭を使用しています。
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