玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに玉ねぎ、米粉、コンソメ顆粒を入れまぜあわせる。バターを加える。

フライパンに火をつけ弱火にし、牛乳を少しずつ入れ木べらでまぜる。

塩こしょう、コーンを入れとろみが出るまで混ぜ合わせる。

バッドに入れ、8等分にする。保冷剤で粗熱をとり冷凍庫に入れる。2、3時間してやや固まったくらいで取り出す。

4を8個に丸める。米粉、卵、パン粉をつける。
180度の油で揚げる。