海老は殻を剥いて背わたを取り除く。ズッキーニは半分に切って半月切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンでごま油を中火で熱して、ズッキーニと玉ねぎを炒める。

ズッキーニに焼き目が付いたら、パプリカを加える。

野菜全体に火が通ったら海老を加える。

海老の色が変わってきたら、●の調味料を加える。