栗ジャム

elfir
elfir @cook_40416288

パンやクラッカーとコーヒーや紅茶で楽しめる秋の贅沢スイーツです
このレシピの生い立ち
この時期渋皮煮をよく作ります
この時期だけしか味わえないので堪能したいので

栗ジャム

パンやクラッカーとコーヒーや紅茶で楽しめる秋の贅沢スイーツです
このレシピの生い立ち
この時期渋皮煮をよく作ります
この時期だけしか味わえないので堪能したいので

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材料

200cc2つ分
  1. 渋皮煮 6個
  2. 蜂蜜 大さじ3
  3. バター 30g
  4. 牛乳 150cc
  5. ニラエッセンス 5滴
  6. 生クリーム 100cc

作り方

  1. 1

    渋皮煮を細かく切る

  2. 2

    鍋に①と蜂蜜.牛乳.バターを入れ
    弱火で煮る
    焦げない程度にまぜ
    ヘラの動きで鍋底が見えるようになるまで煮る

  3. 3

    火からおろし
    ハンドブレンダー[みじん切りにするやつです](なければフードプロセッサーに入れる)でなめらかになるまでやる

  4. 4

    ③の時シャビシャビならもう少し火を入れる
    ③の時にモッタっとなたら⑤へ

  5. 5

    バニラエッセンス.生クリームを入れ
    まぜる
    混ざったら弱火にかけひとにたちさせる
    焦がさない程度にまぜる

  6. 6

    ヘラを動かし鍋底が見えたらOK
    煮沸消毒した瓶に詰め脱気する

コツ・ポイント

渋皮煮で作るレシピです
#栗の渋皮煮 #ジャム

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