ごま油で目玉焼きを人数分焼く。
ひっくり返して両面焼く。

①の目玉焼きを取り出し、（油が足りなければ足す）同じフライパンで白ネギとニンニクみじん切りを炒め香りを出す。

大根を細切りにし、②のフライパンで炒める。

③に水500cc、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。

塩胡椒で味を調整し、①の目玉焼きを戻し入れる。

最後に青ネギを散らす。