タコとトマトのブロッコリーソース和え
ある日の食事 @cook_40460715
弓削シェフのブロッコリーペペロンチーノのレシピから、発想を得て、小鉢を作って見ました！
このレシピの生い立ち
YouTubeをみて、作ったブロッコリーのパスタが美味しかったので、アレンジしました
ブロッコリーのソースについて詳しく知りたい方は、動画を見ることをおすすめします！
検索ワード：ブロッコリーペペロンチーノ 弓削シェフ
タコとトマトのブロッコリーソース和え
弓削シェフのブロッコリーペペロンチーノのレシピから、発想を得て、小鉢を作って見ました！
このレシピの生い立ち
YouTubeをみて、作ったブロッコリーのパスタが美味しかったので、アレンジしました
ブロッコリーのソースについて詳しく知りたい方は、動画を見ることをおすすめします！
検索ワード：ブロッコリーペペロンチーノ 弓削シェフ
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンにひく
- 2
皮を剥いたニンニクをそのままいれる
焼き色がついたら、取り出す - 3
ニンニクを焼いていたフライパンに、ブロッコリーをいれる
- 4
ブロッコリーに焼き色がついたら、水を加える(茹でるようなイメージ)
- 5
ブロッコリーが柔らかくなったら、つぶしていく(ソースにするため)
- 6
フライパンの水分を軽く飛ばして、ニンニクを加え、ニンニクもつぶす
- 7
トマトとタコを加えて、火を入れながら和える
- 8
仕上げに塩コショウをふって味を整える
- 9
最後、フライパンに残っている水分に、オリーブオイルを加え、乳化させる(ソースにするイメージ)
コツ・ポイント
ブロッコリーがソースとして、トマトとタコと馴染むように、ある程度はつぶすこと
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22097633
