マコモダケとカニカマの中華サラダ
お天気ママ。 @otenkimama
イネ科の植物のマコモダケをつかったサラダ。マコモダケはクセがないので、カニカマや中華風の味付けとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
新鮮な大磯マコモダケを頂いたので作りました。
薬膳でマコモダケは、体のほてりをとったり、イライラを抑えたり、むくみを改善する働きです。暑がりの方、イライラしがちな方、むくみがちな方におすすめです。
マコモダケとカニカマの中華サラダ
イネ科の植物のマコモダケをつかったサラダ。マコモダケはクセがないので、カニカマや中華風の味付けとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
新鮮な大磯マコモダケを頂いたので作りました。
薬膳でマコモダケは、体のほてりをとったり、イライラを抑えたり、むくみを改善する働きです。暑がりの方、イライラしがちな方、むくみがちな方におすすめです。
作り方
- 1
マコモダケはなり口を少し切り落として、皮をむく。
-
- 2
①をピーラーで薄皮をむく。
-
- 3
②を斜めに1mmくらいのスライスして、さらに斜めに切って、細切りにする。
-
- 4
③に塩をして30回くらい揉むと、しんなりして少し水分が出てくるので軽く絞る。
-
- 5
④とほぐしたカニカマ、【A】を混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤を器に盛り、白ごまをふる。
-
コツ・ポイント
※新鮮な変色のないマコモダケをつかったレシピです。変色の大きいものや硬いものの場合は、軽くごま油で炒めてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21989380
