鶏ハツ(ハート)のさっぱり煮
鶏のハツの臭みを取り除き、食べやすくしました♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、鶏ハツを入れ再沸騰させ、灰汁を取りながら、２分茹でて、ザルにあげる。
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- 2
玉ねぎはくし切りに、ぶなしめじは石付きを取って割いておく。
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- 3
鍋に水とポン酢各１カップと茹であがった鶏ハツを入れて火にかける。
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- 4
沸騰したら弱火にして、灰汁を取りながら煮込む。
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- 5
すりおろし生姜小さじ1/2と玉ねぎとぶなしめじを入れてを入れてかき混ぜる。
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- 6
落とし蓋(私はキッチンペーパーを丸く切って使う)をして、20分中火→弱火で加熱し、火を止めて、そのまま放置する。
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- 7
粗熱取れたら出来上がり♪皿に盛り付けて、刻みねぎをのせる。
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コツ・ポイント
鶏ハツの臭みを取り除くために、一度茹でてから使用します。気にならない方は茹でなくても構いません。
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