準備:さつまいもは1.5センチ角くらいの角切りで、レンジでチンしておきます。甘栗は2〜3等分にカットしておきます。

パン捏ねはホームベーカリーで。
☆だけで捏ね、少しまとまったらそのあとカボチャやバターを足します。

生地にグルテン膜が出来る位、捏ね上がったら一次発酵。

発酵後、ガス抜きして１０等分。全量約320gなので一つ約32g。我が家は小ぶりサイズが人気なので10ですが6等分でも。

表面をキレイに丸く整えたら、ふきんなどを掛けて１５分ベンチタイム。

お芋、甘栗を包みます。表面に少し出るくらいに包んだら方が見栄えが良いです。
耐熱用の紙製型などに乗せて2次発酵。

発酵後、180度で12〜15分焼きます。粗熱が取れたら仕上げのクリームを。

耐熱性の紙のカップの底面の直径は8センチです。

かぼちゃペーストは、今回カボチャフレークを固めに水で溶いて使いました。

甘いパンが好きな方は、お砂糖30gにして、イーストも2.５gにすると作りやすいです。