豚ひれ肉は軽くたたいて、１㎝のそぎ切りにし、酒をもみこんでおく。

小松菜は３㎝の長さに切る。キャベツは千切りにする。赤パプリカは種を取り半分の長さにし、１㎝幅に切る。

１の豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼き、片面が焼けたら裏返して、蓋をし、蒸し焼きにする。

豚肉に火が通ったら蓋を外し、小松菜、赤パプリカを加え、野菜がしんなりしたらAを入れ水分がなくなるまで絡めて焼く。

焼けたら、皿にキャベツを盛り、その上に４を盛り付ける。