お肉以外の具材を準備します。お野菜は冷蔵庫にあるものでOK!糸こんにゃくはカット済みを使用しています。

お鍋に水とだし昆布を入れて15分ほど放置して昆布を戻しておきます。

具材をカットします。火が通りやすいように1cm幅に切り、短冊切りにした人参は水と共に器に入れてレンジで2分30秒加熱。

昆布と水が入ったお鍋に塩大さじ1を入れて、野菜（大根）から茹でていきます。沸騰直前に昆布は取り出してください。

大根→えのき→白ネギ→豆腐→かぼちゃ→ウィンナー→豚肉→糸こんにゃくと、次々に茹でて、ザルにあげてを繰り返します。

レンジでチンした人参も水気を切って加えます。豚肉はしゃぶしゃぶ用モモ肉を使用しました。

粗熱を取ってからお皿に盛り付けたら完成です。お好みでごまだれやポン酢でお召し上がりください。