圧力鍋で2段調理◎蒸し豚と南瓜スープ
こやご知子 @cook_40296953
圧力鍋を使うと簡単に蒸し豚が出来ます。蒸す時に出る豚モモ肉の旨味も逃さずスープにしました。
このレシピの生い立ち
2段調理を試したくて。
圧力鍋で2段調理◎蒸し豚と南瓜スープ
圧力鍋を使うと簡単に蒸し豚が出来ます。蒸す時に出る豚モモ肉の旨味も逃さずスープにしました。
このレシピの生い立ち
2段調理を試したくて。
作り方
- 1
★砂糖、★塩、胡椒を豚モモブロックに揉み込み、ビニール袋に入れて1時間以上冷蔵庫で馴染ませる。
-
- 2
圧力鍋5.5Lに玉ねぎ、皮をむいた南瓜、大蒜、水、ベイリーフを入れる。
-
- 3
蒸し簾を置き、(1)の豚モモブロックを乗せ、圧力鍋140kPa加圧時間15分。
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- 4
錘が落ちたら肉を取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
蒸し簾を取りベイリーフを取り除き、ブレンダーで滑らかにし少し煮詰めたら牛乳を加え塩胡椒で味を整える。
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- 6
ニラ塩だれ(ID22114957)をかけて完成です！
-
コツ・ポイント
ワンダーシェフさんの圧力鍋(140kPa)・魔法のクイック料理5.5Lを使いました。
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