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屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方
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屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方-レシピのメイン写真

屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

屋久島産頭と、鱗、内臓処理をした「ひつお」(メジナ)を冷凍しておいたもの冷凍室整理のため、解凍して干物にしました。

このレシピの生い立ち
冷凍室整理整頓で出現した、屋久島の「ひつお」です
以前屋久島からの贈り物に同梱されていたものをすっかり忘れていました。冷凍室整理のため、解凍して、三枚おろしで干物にすることにしました。

屋久島産頭と、鱗、内臓処理をした「ひつお」(メジナ)を冷凍しておいたもの冷凍室整理のため、解凍して干物にしました。

このレシピの生い立ち
冷凍室整理整頓で出現した、屋久島の「ひつお」です
以前屋久島からの贈り物に同梱されていたものをすっかり忘れていました。冷凍室整理のため、解凍して、三枚おろしで干物にすることにしました。

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屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

屋久島産頭と、鱗、内臓処理をした「ひつお」(メジナ)を冷凍しておいたもの冷凍室整理のため、解凍して干物にしました。

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冷凍室整理整頓で出現した、屋久島の「ひつお」です
以前屋久島からの贈り物に同梱されていたものをすっかり忘れていました。冷凍室整理のため、解凍して、三枚おろしで干物にすることにしました。

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材料

  • ひつお(メジナ)切り身 1匹分
  • ★調味料 塩 大3
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作り方

  1. 1

    冷凍室から出して、自然解凍しました

    • 屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気を切って3枚におろします

    • 屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方作り方2写真
  3. 3

    3枚とも.裏表に塩を振ります

    • 屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方作り方3写真
  4. 4

    ダイソー干物かごに入れて天日で乾かします
    身側から日に当てる

    • 屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方作り方4写真
  5. 5

    表面の水分が飛んだら、ひっくり返して皮目側も日に当てる

    • 屋久島「ひつお」を美味しく干物・作り方作り方5写真
  6. 6

    2〜3日で乾燥したら出来上がり

コツ・ポイント

塩は身側からしっかり擦り込みます

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2021/10/06 05:49に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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切り身 めじな

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