車麩をぬるま湯で戻し、手のひらで軽く押し潰し水を抜く。形が崩れぬように気をつけてくださいね。

合わせ調味料を合わせておく。

バットに①を並べ、②を回しかける。冷蔵庫の中で30分しっかり漬け込む。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、③に両面焼き目を付ける。余ってる漬け汁を回しかけると照りが出て美味しそうに仕上がります。

昆布出汁とお塩、お醤油のスープで作った沖縄そばにトッピングしました。しっかり味の車麩焼豚とぴったりでしたよ。