バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。

ボウルに薄力粉、おからパウダー、カツオだしの素を入れ、卵、水を投入し良く混ぜる。

ネギ、紅しょうが、バーリーマックスを加え、さらに混ぜる。

フライパンにサラダ油を敷き、生地を入れて両面焼いていく。

焼き上がったら、器に乗せて、お好みでソース、マヨネーズをかけて、カツオ節を振りかけて完成。