玉ねぎはスライスしておく。アボカドは、食べやすい大きさに切って、レモン汁を少量まぶひしておく。

サーモンの表面のみ、バーナーかガスコンロであぶり、食べやすい大きさにサイコロ状に切る。

全ての材料をボウルに入れて、酒、しょうゆ、ごま油、にんにくと混ぜ合わせる。

ごはんを皿に盛り、できたポキをかけ、マヨネーズをかけ、表面をバーナーであぶる。

お好みで、海苔やネギ、大葉を散らしたり、わさび醤油でいただく、