焼肉の生だれで丸亀製麺牛すき釜玉を再現!

AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
山梨県

あの丸亀製麺の「牛すき窯玉うどん」の味を
再現!味付けは無添加焼肉の生だれのみで超カンタン♪焼肉のたれが万能調味料に。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料ということをもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピをご紹介していきたいと思います。

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん  2玉
  2. 牛肉切り落とし 200g
  3. 無添加焼肉の生だれ 大さじ4
  4. おろしにんにく 小さじ1
  5. たまご 2個
  6. 小葱 3本
  7. ごま 大さじ1
  8. おろししょうが 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

  2. 2

    無添加焼肉の生だれを使った人気店の再現レシピ。

  3. 3

    ①フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて火にかける。

  4. 4

    ②香りが出てきたらお肉を炒める。

  5. 5

    ③お肉に火が通ったら無添加焼肉の生だれを加えて煮からめる。

  6. 6

    ④冷凍うどんを茹でる。茹で上がったらゆで湯をきる。

  7. 7

    ⑤④を熱々のうちにお皿に盛り付け、③のお肉を汁も一緒にのせ、真ん中にたまごを割り、小葱をちらし、おろししょうがをのせる。

  8. 8

    ⑥熱々のうちにたまごを絡めて完成。

コツ・ポイント

おろししょうがは食べている途中で混ぜながらアクセントに。
熱々のうちにたまごを絡めていただくのが美味しさの秘訣です。
とっても簡単なので、忙しくて時間がない時にも
おすすめ。

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レシピ作者

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山梨県
創業以来、製造手法・原材料にこだわり、焼肉のたれを中心に、各種調味料などを製造している中小零細メーカーですが”味研”という会社名のとおり「味の研究開発」新しい取り組みに積極的に挑戦し、日々向上を目指してます。冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、味研の無添加焼肉の生だれで守屋若奈さん監修のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
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