玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を入れあめ色になるまでよく炒める。焦げないよう火加減注意！

大きなボウルに、パン粉と牛乳を入れよく混ぜる、そこにひき肉と卵と塩コショウ、ナツメグを入れ混ぜる。

さらに、冷めた炒め玉ねぎを加えてよく混ぜる。

ハンバーグの中にチーズを折り畳んで入れ俵型にし、両手でキャッチボールのようにして空気を抜く。

フライパンにハンバーグを並べたら、真ん中にくぼみを作り、両面に焼き目をつける。

そこに、トマト缶、水、赤ワイン、ソース、コンソメ、砂糖を入れる。蓋をして弱火で5分煮込む。

そこにケチャップも加えて混ぜ、さらに蓋を外してトマトソースがトロッとなるぐらいまで煮込む。

最後にバターを加えたら出来上がり♪