レンジもやしズッキーニ生姜中華風野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！簡単調味料で生姜風味が美味しい中華風味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜にお勧め！
このレシピの生い立ち
こまかぁさんのナスの中華和えの味が気になりマイレシピレンジもやしズッキーニ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

レンジもやしズッキーニ生姜中華風野菜炒め

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材料

3人分
  1. ズッキーニ 約60g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 人参 約30g
  4. しめじ 約30〜60g
  5. もやし 1/2袋(約100g)
  6. ◎酒 小さじ6
  7. ◎水 小さじ9
  8. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  9. ◎酢 小さじ3
  10. ◎麺つゆ 小さじ9
  11. ◎チューブ生姜 小さじ3
  12. △鶏ガラスープの素 少々
  13. △ごま油 小さじ3
  14. △酢 小さじ3
  15. すりごま 小さじ6
  16. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎を3等分にあわせておきます

  2. 2

    しめじはふさを取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）

  3. 3

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  4. 4

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとパプリカにしています）

  5. 5

    ズッキーニは5mmから1cmくらいの短冊切りか細切りにしておきます

  6. 6

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  7. 7

    もやし人参玉ねぎズッキーニしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  8. 8

    7は△を3等分にからめてしばらくおきます

  9. 9

    8にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  10. 10

    9に1を3等分に加えてよくまぜます

  11. 11

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  12. 12

    11にすりごまを3等分に加えてよくまぜます

  13. 13

    12をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    軽くまぜます

  15. 15

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。茄子で和え物にする場合はレシピI D5183268をご覧下さい。甘さ控えめがいい方は麺つゆを醤油に変えて下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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