鶏肉は大きめの一口大に切り、袋に「プラス糀 にんにくしょうが 生塩糀」と一緒に入れてなじませ、約30分漬け込む。

<2>を袋から取り出し、片栗粉をしっかりとまぶす。

140〜150℃の揚げ油で<3>を火が通るまで揚げ、最後に170〜180℃に温度を上げて香ばしく仕上げる。

<4>を付け合わせと共に器に盛る。