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美味!ご飯が進む!豚ミートボール
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美味!ご飯が進む!豚ミートボール-レシピのメイン写真

美味!ご飯が進む!豚ミートボール

a_plus_ki
a_plus_ki @cook_40143034

ひき肉がなくてもミートボールが作れる!
肉々しくて美味しい!
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらって美味しかったメイン料理の備忘録。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用など薄切り) 200g
  2. ☆塩 2〜3つまみ程度
  3. ☆料理酒 大1程度
  4. ☆片栗粉 大1程度
  5. (あれば)サツマイモ、こんにゃく 適量
  6. 片栗粉 大2強
  7. サラダ油 適量
  8. ★醤油 ほんの少し
  9. ★かんたん酢 大3弱
  10. ★お酢 大1
  11. ★砂糖 小1
  12. ★ケチャップ 大2強程度
  13. ★お湯 少量
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作り方

  1. 1

    袋に豚肉と☆を入れ、揉み込んでおく。
    あれば、サツマイモは一口大で茹で、こんにゃくはだし汁で茹でた後焼いておく。

  2. 2

    バットに片栗粉を敷き、豚肉をミートボールくらいの小ささにギュッと丸めながら置いていき、周りにも片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、ぎゅっと再度、小さい丸を形成しながらお肉を置いて行く。

    • 美味!ご飯が進む!豚ミートボール作り方3写真
  4. 4

    火が通るようにコロコロ回しながら中強火で焼き、余分な油は跳ねるのでペーパータオルで吸う。

    • 美味!ご飯が進む!豚ミートボール作り方4写真
  5. 5

    ①のさつまいもとこんにゃくがあればフライパンに入れる。★を入れて混ぜ、全体に味が染み渡れば火を止めて完成。

  6. 6

    [おまけ:簡単に朝食ソーセージ代わりに塩胡椒味も]
    豚バラ等に軽く片栗粉をまぶし、ぎゅっとミートボールサイズに丸め、

  7. 7

    多めの油でコロコロ回しながらしっかり火を通し、美味しい塩と胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント

ミートボールくらいの小さいサイズに丸めるのがお勧め。

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a_plus_ki
a_plus_ki @cook_40143034
2021/10/14 00:31に公開
2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っていただいた料理がどれも優しい味かつ美味しすぎて、子供たちにいつか「ママのご飯が食べたい」と言ってもらえることを夢見て、許可をもらってせっせと記録中。(まとめのレシピご参照)
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