汁に水を足して、出汁こんぶを入れ、30分ほど置いておく。
大根の汁と水を足して1.６リットルくらいになれば良いです。

昆布を取り出し、ねりごまペーストを3に入れる。

手羽元を入れ中火にし、沸騰したら、白菜、ネギ、焼き豆腐、糸こんにゃくを入れる。

一煮立ちしたら、鶏もも肉、肉団子、ウインナーを入れ、15分ほど煮たら糸こんにゃくを裏返し、薄揚げ餅入り巾着を入れる。

薄揚げは熱湯をかけて油を抜いておく。

絞っておいた大根おろしを好きな形に成形して鍋に飾る。

食べる前に大根おろしを崩して軽く混ぜ、一煮立ちしたら完成です。