レンコン団子と小松菜の中華風スープ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
レンコンを加えた肉団子を使って中華風スープにしました
このレシピの生い立ち
買ったレンコンがダメになってしまう前に使ってしまおうと思い、肉団子にしてスープにしました
レンコン団子と小松菜の中華風スープ
レンコンを加えた肉団子を使って中華風スープにしました
このレシピの生い立ち
買ったレンコンがダメになってしまう前に使ってしまおうと思い、肉団子にしてスープにしました
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、軽く酢水にさらしたら、みじん切りにする
- 2
肉団子の材料を混ぜ合わせておく
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- 3
小松菜とえのきは食べやすい大きさに切る
- 4
鍋に鶏ガラスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉団子を食べやすい大きさに丸めながら入れていく
-
- 5
肉団子に火が通ったら、調味料を加え、小松菜とえのきを入れる
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コツ・ポイント
鶏ガラスープの素を使う場合は、醤油の量を減らして下さい。
レンコンの食感を楽しもうと思い、すりおろさず、みじん切りにしてみました
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