冷めても柔らか！照り焼きチキン
気まぐれ87 @cook_40319619
コッテリ濃いめの味つけで、冷めても柔らかいのでお弁当や、照り焼き丼におすすめです
このレシピの生い立ち
以前作った照り焼きチキンを、お弁当用の作り置き用で、濃いめの味付けに改良しました
冷めても柔らか！照り焼きチキン
コッテリ濃いめの味つけで、冷めても柔らかいのでお弁当や、照り焼き丼におすすめです
このレシピの生い立ち
以前作った照り焼きチキンを、お弁当用の作り置き用で、濃いめの味付けに改良しました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉をフォークでプスプス穴をあけます
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- 2
ビニール袋に、みりん、酒、味噌、鶏モモ肉を入れてよく揉み込み15分程おきます
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- 3
耐熱皿に鶏肉とタレを入れラップをかけ電子レンジ500Wで2分、レンチンしたらそのまま庫内で2分間放置します
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- 4
ひっくり返して、追加で１分半、加熱します
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- 5
両面に片栗粉をまぶします
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- 6
粗熱が取れたら、鶏肉から出た汁と鶏肉を別々に分け、汁には●の調味料を入れ、照り焼きダレを作ります
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- 7
フライパンに油を敷き、皮目から2分程焼き、返して1分半程焼いたら照り焼きダレを入れ、一煮立ちしたら肉を取り出します
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- 8
取り出した鶏肉はアルミホイルに包み、タレはトロミがつくまで煮詰めます
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- 9
食べる時に照り焼きタレをかけて下さい
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コツ・ポイント
少し手間はかかりますが、冷めても柔らかく出来るので、お弁当にお勧めです
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