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豚スペアリブと金時豆のチリコンカン
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豚スペアリブと金時豆のチリコンカン-レシピのメイン写真

豚スペアリブと金時豆のチリコンカン

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602
新潟県

基本レシピより。チリコンカンです。牛すね肉から安価な豚スペアリブに代えています。
このレシピの生い立ち
特製オリジナルチリコンカンです。

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豚スペアリブと金時豆のチリコンカン

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602
新潟県

基本レシピより。チリコンカンです。牛すね肉から安価な豚スペアリブに代えています。
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特製オリジナルチリコンカンです。

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材料

4人分
  • 金時豆 1袋
  • 豚スペアリブ 1パック
  • 塩 少々
  • 赤ワイン 100ml
  • チリパウダー 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじに2分の1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 顆粒スープの素 2個
  • トマトペースト 大さじ3
  • オレガノ 大さじ2分の1
  • 揚げ刻み玉ねぎ 仕上がりにかざる
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作り方

  1. 1

    金時豆はあらかじめ煮ておく

  2. 2

    スペアリブはそのまま煮込みます。後から切り分けます。

  3. 3

    オリーブオイルで熱した鍋に入れてスペアリブの両面を焼き付ける

  4. 4

    豆を加えて煮込み、沸騰したらアクを取る

  5. 5

    トマトペースト、顆粒スープの素を追加して煮込む。肉が柔らかくなるまで2時間半煮詰める

  6. 6

    肉ぎ柔らかくなったら、塩、胡椒、オレガノで味を整える。

  7. 7

    盛り付ける。スペアリブは骨を避ける様に削ぎ切りする。

  8. 8

    完成します。仕上がりに揚げ刻み玉ねぎを添えて

コツ・ポイント

父のオリジナルチリコンカンです。記録を兼ねております。お酒の肴、一品にも。

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三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602
2021/10/17 22:41に公開
新潟県
つくれぽ感謝by三毛猫❀時短レシピ愛好家。気軽に作れるレシピ掲載中✾✿宜しくお願い致します。アレンジレシピ等、オリジナルレシピ順次掲載中。是非ご覧下さい。お菓子類ならも趣味で作ってますが、基本的に全てのレシピが休日不定期な投稿となっています。是非ご覧ください。食事で健康になれるように乳製品や野菜多めのレシピとなっています。乳製品は眠りも深くしてくれるため、仕事とプライベートでバランスが測れるようよく摂取しています。息抜きにプライベートでお酒を飲むのも大好きなので、おつまみ等の単品も不定期にゆっくり投稿掲載していこうと思います。元々若い頃から、食わず嫌いが多く、産後までは食べられないものの方が圧倒的に優勢でした。胃が弱くて胃腸も強くないので胃に優しいものだったり、単品者が多いですが掲載していこうと思います。無理なく作れるレシピです。産後もその偏った食事によってしまっていたため、食事改善はしたのですが、若い頃と同様を育児期間中は食べられないものがアレルギーが出てしまい、体型はガリガリでした。女性用の29 インチのジーンズがぶかぶかぐらいでした。身長は年齢によって縮みましたが、今より高くて170以上ありました。それでその体型だとちょっと健康的におかしい感じなので、今は更年期もあって太ってしまっていますが、春からおやすみを有効活用できる運動をしようと思います。体脂肪20% 切った時代もありましたが、そこまで行かなくても引き締まったらいいです。皮下脂肪というのは緊急時になければないで倒れてしまったり、意味があるので必要です。食べることは若い頃から大好きなので、その分ちゃんと動くことを怠らずにやって女性らしい体を保ちたいです。
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このレシピのキーワード

チリコンカン スペアリブ 金時豆 はちみつ 玉ねぎ 赤ワイン

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