鮭を食べやすい大きさに切り、塩をふる。水が出たらペーパータオルで拭く。チンゲン菜は芯をとってざく切りし洗って水気をきる。

鮭に薄力粉（大豆粉、米粉、片栗粉などでもOK）をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を焼く。

両面焼き色がついたらチンゲン菜を加えて炒め合わせる。

チンゲン菜のかさが減ったらAで味をととのえ、たかのつめを少々～お好みの量加えて火を止める。

※お弁当活用例

冷めても美味しくごはんとよく合うので大好評です。