にんじんの葉っぱジェノベーゼ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
農家さんから届いた葉っぱ付きのにんじん！緑がキラキラした香り高い葉っぱをジェノベーゼソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
緑があまりにも綺麗なので、フレッシュで使ってみたくなり、ジェノベーゼソースを作りました。まずはパスタにしようかな♡
にんじんの葉っぱジェノベーゼ
農家さんから届いた葉っぱ付きのにんじん！緑がキラキラした香り高い葉っぱをジェノベーゼソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
緑があまりにも綺麗なので、フレッシュで使ってみたくなり、ジェノベーゼソースを作りました。まずはパスタにしようかな♡
作り方
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材料
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- 2
農家さんから届いたピータラビットのにんじん！！こちらの葉っぱを使って…
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- 3
保存用の瓶は熱湯消毒し、水気を切っておく。
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- 4
にんじんの葉っぱはしっかり洗う。
茎に土がついているのでよく洗います。 -
- 5
しっかりと水気を吸い取る。
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- 6
葉っぱをざく切りにする。
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- 7
先ずは葉っぱをフードプロセッサーにかける。
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- 8
葉っぱのカサが減ったらにんにく、くるみを加えて攪拌。
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- 9
続いて粉チーズとオリーブ油を加えて攪拌。
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- 10
味見して塩を適量加えて攪拌。
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- 11
再度味見して調整し…
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- 12
出来上がり！
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- 13
保存瓶に入れます。ジャストサイズの瓶がなく蓋とジェノベーゼソースに空間が出来てしまう場合はオリーブ油を注ぎ蓋をする。
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- 14
完成！
オリーブ油で蓋をすることで酸化(変色)を防ぎます。冷蔵庫で保存。私はいつも2週間位で使いきっています。 -
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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