キャベツは少し荒めの千切りにし袋に入れる。塩を4つまみ位振りかける。袋の口を閉じて中のキャベツと塩を振ってよく馴染ませる

そのまま15分ほど置く。
サラダチキンは食べやすい大きさに薄切りにする。
大葉は2mm幅の千切りにする。

15分ほど置いたキャベツは袋のまま絞って水切りをする。（しっかりと絞って下さいね。）

絞ったキャベツは袋から出してボールに入れる。
サラダチキンも入れ★印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

器に盛り付けて大葉をトッピングしたら出来上がりです。
大葉は食べる時に混ぜて食べて下さいね。