肉汁溢れるハンバーグ
きのこんぬ @cook_40296909
材料などは特に変わったものはないのですが、やり方を少し変えるだけでジューシーになりました！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです( ˊᵕˋ )
肉汁溢れるハンバーグ
材料などは特に変わったものはないのですが、やり方を少し変えるだけでジューシーになりました！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです( ˊᵕˋ )
アプリでひらく作り方
- 1
フープロやぶんぶんチョッパーで
玉ねぎをできるだけ細かくみじん切り(★)
500w2分チン→しっかり冷ます(★) - 2
パン粉を牛乳に浸しておく
- 3
ボウルにひき肉と塩を入れ、粘り気がでるまでしっかりしっかりしっかーーーりこねる(★)
- 4
残りの材料◎をいれ、よく混ぜる
- 5
冷蔵庫で休憩させる
できたら30分以上 - 6
しっかり空気抜きをして薄く大きく形成しますが、ここは神経質にならなくてもOK
- 7
フライパンに油を入れて熱してからハンバーグを中火で2分ほど焼く
- 8
一回だけ裏返してから料理酒を回して蓋を閉め5.6分蒸し焼きに
- 9
↑裏返すのはこの一回のみ！ツンツンしたり押さえたりNG (★)
コツ・ポイント
ポイントの(★)を守ると本当に肉汁溢れるハンバーグに！
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