大根の葉は小口切りに切ってボウルに入れ塩を振り1分くらい揉む。
ポリ袋に密閉してしばらく寝かせて水気をよく絞っておく。

ベーコンを細切りに、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油とニンニクとベーコンを入れて熱し、ベーコンに火が通ったらご飯とコンソメと①を入れ、よく混ぜる。

違うフライパンに同時に目玉焼きを焼いておく。

③にバターを加え全体に混ざる様に炒める。
味見をして薄そうであれば塩を加え最後にブラックペッパーで仕上げる。

③に目玉焼きを載せ出来上がり。
お好みで目玉焼きにも塩コショウしてください。