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大きめ豆腐のすまし汁
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大きめ豆腐のすまし汁-レシピのメイン写真

大きめ豆腐のすまし汁

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

蒲鉾は3色蒲鉾使用で色も楽しめます。
このレシピの生い立ち
シンプルなすまし汁にしました。

蒲鉾は3色蒲鉾使用で色も楽しめます。
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大きめ豆腐のすまし汁

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

蒲鉾は3色蒲鉾使用で色も楽しめます。
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材料

  • 豆腐 1丁
  • 蒲鉾 1個
  • ほんだし 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 濃口醤油 小さじ1
  • みりん風調味料 大さじ1
  • 乾燥わかめ 3g
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を4×4に切ります。
    蒲鉾は板をはずして、いちょう切りにします。

  2. 2

    鍋に水・ほんだし・豆腐・蒲鉾を入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰してきたら弱めて、塩・みりん風調味料・醤油で味を調えます。

  4. 4

    乾燥わかめ・小口ネギを加えてできあがりです。

コツ・ポイント

☆今回、豆腐は絹豆腐使ってますが、お好みで木綿豆腐でもOKです。
☆蒲鉾の代わりに花麩や毬麩を使うと可愛く仕上がります。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2021/09/19 08:19に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ ワカメ かまぼこ 豆腐

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