干し椎茸は、水でもどしておく。もどした汁は水と合わせて300mlにしておく。

椎茸、にんじんを千切りにする。
ねぎは、小口切りにする。

切った椎茸、にんじん、ねぎを油でいためる。

ねぎの香りがたってきたら、卯の花も入れて、かたまりがなくなるようにいためる。

椎茸をもどした汁と水、創味のつゆを入れて3分ほど煮詰めてできあがり。