優しいねぎたまうどん

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
寒くなった時に簡単うどん。ネギと卵のやさし〜味がホッとする。食べた後はお腹がぽかぽかして眠くなる。
このレシピの生い立ち
いきなり寒すぎたので暖かいものを食べたくなったけど、そんなに手の込んだものは作りたくない。あまりの寒暖差に体調もイマイチなので優しめのうどんに。風邪をひいた時とか夜食に母さんが作ってくれた懐かしの味。
優しいねぎたまうどん
寒くなった時に簡単うどん。ネギと卵のやさし〜味がホッとする。食べた後はお腹がぽかぽかして眠くなる。
このレシピの生い立ち
いきなり寒すぎたので暖かいものを食べたくなったけど、そんなに手の込んだものは作りたくない。あまりの寒暖差に体調もイマイチなので優しめのうどんに。風邪をひいた時とか夜食に母さんが作ってくれた懐かしの味。
作り方
- 1
うどんを茹でてザルにあげておく。
- 2
めんつゆを温めてネギを煮る。
- 3
ネギに火が通ってトロッとしてきたら溶き卵を入れてかき玉を作る。
- 4
うどんにつゆをかけて、紫蘇を刻む。
コツ・ポイント
めんつゆを煮立たせてから卵を入れると卵液がくるくる回って固まらずにふわふわっとする。ネギはとろとろが美味しい。
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