ナスを縦半分に切り10分ぐらい水につけてアク抜きする。

なすの白い部分をくり抜く。
くり抜いたナスをみじん切りにする。

★のひき肉、みじん切りした玉ねぎ、塩胡椒、パン粉、牛乳、みじん切りしたナス、チーズを混ぜる。

ナスに片栗粉をまぶす。

4のナスに3を詰める。

フライパンに油をひき5をひき肉のほうを下にして焼く。
焼き色が付いたら裏返して焼く。

6に♪のトマト缶、ケチャップ、砂糖、コンソメ、ローリエ、水を入れ20分位煮たら出来上がり。