いわしの開いたやつの両面に塩を軽く振り5分置いておく。

両面に小麦粉をまぶす。

醤油、酒、みりん、てんさい糖、チューブ生姜とにんにくを合わせておく。

フライパンに胡麻油をひいて、イワシをら皮目を下にして並べ、強火で2分焼く。

裏返して焼く1分焼く。

【3】の合わせておいた調味料を回し入れ、中火でタレを煮詰める。
※3〜4分

タレにとろみがついてきたら、裏返してタレを絡める。

丼に、ごはんを盛り、その上に【7】をのせ、タレをかける。

お好みで大葉や白胡麻をふったら、できあがり。

「いわしの蒲焼き 」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます