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ハンダマと柿*彩りサラダ
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ハンダマと柿*彩りサラダ-レシピのメイン写真

ハンダマと柿*彩りサラダ

yukitarooo
yukitarooo @cook_40093200

ハンダマは生でサラダも美味しい♪緑 紫 オレンジ。彩りは目にも美味しい♡
このレシピの生い立ち
少しクセのあるハンダマですが、生でムシャムシャ食べるのが好き。茹でると粘りが出て色も変わってしまいますが、キレイな紫色に柿のオレンジ色と甘みが合うかな?と思い合わせてみました。

ハンダマは生でサラダも美味しい♪緑 紫 オレンジ。彩りは目にも美味しい♡
このレシピの生い立ち
少しクセのあるハンダマですが、生でムシャムシャ食べるのが好き。茹でると粘りが出て色も変わってしまいますが、キレイな紫色に柿のオレンジ色と甘みが合うかな?と思い合わせてみました。

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ハンダマと柿*彩りサラダ

yukitarooo
yukitarooo @cook_40093200

ハンダマは生でサラダも美味しい♪緑 紫 オレンジ。彩りは目にも美味しい♡
このレシピの生い立ち
少しクセのあるハンダマですが、生でムシャムシャ食べるのが好き。茹でると粘りが出て色も変わってしまいますが、キレイな紫色に柿のオレンジ色と甘みが合うかな?と思い合わせてみました。

ハンダマは生でサラダも美味しい♪緑 紫 オレンジ。彩りは目にも美味しい♡
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少しクセのあるハンダマですが、生でムシャムシャ食べるのが好き。茹でると粘りが出て色も変わってしまいますが、キレイな紫色に柿のオレンジ色と甘みが合うかな?と思い合わせてみました。

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材料

1人分
  • ハンダマ(葉のみ) ひとつかみ(40g)
  • 柿 1/4個(40g)
  • ✰︎オリーブオイル 小さじ2弱
  • ✰︎りんご酢 小さじ2弱
  • ✰︎塩 少々
  • ✰︎ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ハンダマ(金時草)です。沖縄では「不老長寿の血の薬」と言われています。葉を摘みキレイに洗い、水気をしっかりきる。

    • ハンダマと柿*彩りサラダ作り方1写真
  2. 2

    柿の皮をむいて、食べ易いサイズに切る。1/4個を更に半分に切ってからスライスしました。

    • ハンダマと柿*彩りサラダ作り方2写真
  3. 3

    ✰︎調味料をよく混ぜる。

    • ハンダマと柿*彩りサラダ作り方3写真
  4. 4

    柿を入れ混ぜ、馴染ませる。

    • ハンダマと柿*彩りサラダ作り方4写真
  5. 5

    ハンダマを加え、優しく混ぜ合わせる。

    • ハンダマと柿*彩りサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ハンダマの水気をしっかりきる。葉が大きければ、食べ易いサイズに手でちぎる。
gは目安です。

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yukitarooo
yukitarooo @cook_40093200
2021/10/19 08:18に公開
ブログお引越ししました。https://yukitarooo.livedoor.blog/東京出身、沖縄在住。作る事も食べる事も好き。1人でも少しの手間をかけて。1人じゃない時はもう少しの手間をかけて☆*マイペースな性格は変わらず(¯—¯٥)?な為、御迷惑御無礼があったらすみません*返レポお気遣いなく♡
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このレシピのキーワード

サラダ 柿

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