冷蔵庫の残り野菜でキーマカレー
冷蔵庫の余り野菜と家庭菜園の野菜などの大量消費に作りました。
短時間でも野菜の旨味たっぷりのキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ余った野菜や家庭菜園で出来すぎた野菜などの大量消費の為に作りました。
野菜は何でも大丈夫。
粗みじん切りにしてしっかりと炒めることで
短時間調理でも野菜の旨味たっぷりのキーマカレー。
カレードリアやお弁当にもGOODです。
冷蔵庫の残り野菜でキーマカレー
冷蔵庫の余り野菜と家庭菜園の野菜などの大量消費に作りました。
短時間でも野菜の旨味たっぷりのキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ余った野菜や家庭菜園で出来すぎた野菜などの大量消費の為に作りました。
野菜は何でも大丈夫。
粗みじん切りにしてしっかりと炒めることで
短時間調理でも野菜の旨味たっぷりのキーマカレー。
カレードリアやお弁当にもGOODです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・玉ねぎを粗みじん切りにする
(大根や里芋などの根菜でも可) -
- 2
キャベツは粗みじん切り
えのきは1cmくらいに切る
(葉物は白菜、キノコ類は何でも可) -
- 3
コーンは缶詰の場合は水切りする
(冷凍の場合は軽く解凍する)
なすは5mm〜1cm位の角切りにする -
- 4
ひき肉は軽く塩コショウし酒大さじ2を回しかけておく
(分量外) -
- 5
フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ
弱火でにんにくを炒める
良い香りがしたら
①を入れ中弱火でしっかりと炒める -
- 6
しっかりと炒めたら
②を入れしんなりとするまで炒める -
- 7
しんなりとするまで炒まったら
④のひき肉を色が変わるまで炒める -
- 8
色が変わったら③を入れ
更に炒める -
- 9
水300mlと＊の調味料を入れて
フタをし5分間中火で煮込む -
- 10
一度火を止め、カレールーを割り入れ
しっかりと溶かす
カレールーが溶けたら
弱火で7〜8分煮込む -
- 11
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1を加え
2〜3分煮込んで完成
お好みで黄身を落としても
まろやかになっておいしいです -
- 12
冷蔵庫の残り野菜は何でも大丈夫
粗みじん切りに刻んで炒めて使います
(写真は残り野菜が分量よりも1.5倍くらい多いです) - 13
卵で巻いて卵焼きや
茹でじゃがいもと混ぜてコロッケ
アルミカップに野菜+カレー+チーズで焼いたり
お弁当にもGOODです - 14
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#野菜大量消費
#節約レシピ - 15
2023/9/27
「冷蔵庫の残り野菜」の検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の残り野菜で大丈夫。
粗みじん切りに刻んでしっかり炒める。
しっかりと炒めることで
野菜の旨味で短時間でもしっかり煮込んだ
2日目カレーの美味しさです。
つくれぽ
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