ベーコンエピ
HBで簡単に。ハサミで切るのが楽しいエピです。
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パン屋さんで見て、作ってみたくなりました
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ベーコン以外の材料をホームベーカリーにセットし生地を作る
生地は3等分し、それぞれ25cm×10cm程度に伸ばす
中央にベーコンを2枚のせ、両端から畳んでつなぎ目をしっかり止める
40度で30分発酵させる
ハサミで切り込みを入れて手で開き、ツンツンの形にする
生地にはしっかり霧吹きで水分を補給しておく
オーブンを230度に余熱し6分30秒、180度に下げて10分焼いたらできあがり
ハサミはなるべく深く入れたほうがかっこよくなります。
面倒でもオーブンは2つの温度で焼いたほうがカリッとなります。
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