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ベーコンエピ-レシピのメイン写真

ベーコンエピ

loveloco
loveloco @cook_40043101

HBで簡単に。ハサミで切るのが楽しいエピです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見て、作ってみたくなりました

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材料

3本分
  • 水 180cc
  • 強力粉 300g
  • 塩 5g
  • 砂糖 30g
  • オリーブオイル 20g
  • ドライイースト 3g
  • ベーコン 6枚
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作り方

  1. 1

    ベーコン以外の材料をホームベーカリーにセットし生地を作る

  2. 2

    生地は3等分し、それぞれ25cm×10cm程度に伸ばす

  3. 3

    中央にベーコンを2枚のせ、両端から畳んでつなぎ目をしっかり止める

  4. 4

    40度で30分発酵させる

  5. 5

    ハサミで切り込みを入れて手で開き、ツンツンの形にする

  6. 6

    生地にはしっかり霧吹きで水分を補給しておく

  7. 7

    オーブンを230度に余熱し6分30秒、180度に下げて10分焼いたらできあがり

コツ・ポイント

ハサミはなるべく深く入れたほうがかっこよくなります。
面倒でもオーブンは2つの温度で焼いたほうがカリッとなります。

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loveloco
loveloco @cook_40043101
2021/10/25 10:01に公開
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ベーコン 強力粉

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