お父さんのハヤシライス
のんこ818 @cook_40321386
基本的には、デミグラス缶が良い仕事をしてくれます。それにちょっと手を加えることで本格的な味になります♪
このレシピの生い立ち
父の作るハヤシライスが昔から好きだった私。でもいつも家族の人数分ピッタリしか作ってくれないので好きなだけおかわりできるように自分で作ろうと思いました。父が作ってるのを横から見て、今回記録として残しました。
お父さんのハヤシライス
基本的には、デミグラス缶が良い仕事をしてくれます。それにちょっと手を加えることで本格的な味になります♪
このレシピの生い立ち
父の作るハヤシライスが昔から好きだった私。でもいつも家族の人数分ピッタリしか作ってくれないので好きなだけおかわりできるように自分で作ろうと思いました。父が作ってるのを横から見て、今回記録として残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
玉ねぎは8mm程度の輪切りに、ニンニクもスライスしておく -
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、スライスしたニンニクと牛肉を炒める。焼色が付いたら鍋に移す。
-
- 3
赤ワインを加えて中火で火を入れる。
-
- 4
アルコールが飛んだところにデミグラスソース缶を入れ、ソース缶と同量か少し少な目の水、ケチャップを加える(煮立ったら弱火)
-
- 5
↑を煮詰めている間に‥
フライパンで玉ねぎを強火で炒める(5分程度しっかり)
マッシュルームも香りが出る程度に炒める。 -
- 6
玉ねぎとマッシュルームを鍋に移して弱火で30分程煮込む(時々かき混ぜながら)
-
- 7
塩コショウで味を整え最後にバターを溶かし込む
-
コツ・ポイント
玉ねぎは強火でしっかり目に炒める。
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