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カブと海老の柚子胡椒風味
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カブと海老の柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

カブと海老の柚子胡椒風味

あゆみの台所
あゆみの台所 @cook_40300007

寒い時にカブ&海老の優しい味に包まれて…幸せ〜ホクホク
このレシピの生い立ち
安くカブを入手したので好きな組み合わせで閃きました。

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安くカブを入手したので好きな組み合わせで閃きました。

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カブと海老の柚子胡椒風味

あゆみの台所
あゆみの台所 @cook_40300007

寒い時にカブ&海老の優しい味に包まれて…幸せ〜ホクホク
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材料

4人分
  • カブ 4つ
  • ホタテ貝柱の出汁(粉末) 大匙2
  • 海老 好きなだけ
  • 酒 大匙1
  • 水 600ml
  • みりん 大匙2
  • 柚子胡椒 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    カブの皮をむいて4つ切り

  2. 2

    海老の下処理をして好きなサイズにカット

  3. 3

    ホタテのだし汁に入れ、弱火でコトコト煮込む。途中灰汁はとる。

  4. 4

    完全に煮えるまえに海老を入れる

  5. 5

    海老に火が通ったら、塩で味付け(柚子胡椒をつけて食べるので薄めに)

  6. 6

    柚子胡椒を添えて、完成!

コツ・ポイント

とろみが欲しい方は片栗粉でとろみを!料理酒の代わりに泡盛を使いましたが、おいしく仕上がりました!ショウガも最高!

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あゆみの台所
あゆみの台所 @cook_40300007
2021/10/26 06:27に公開
世界中の料理を食べる、作ることが大好きです!なるべく化学調味料、砂糖、マーガリンは絶対に、使わず作ることを心がけてます。パートナーがラクトースNG,揚げ物苦手、大豆製品ダメなため、色々日々メニュー研究しています。
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このレシピのキーワード

かぶ エビ 帆立貝 酒

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