ひき肉に塩を加えてこねます。

エリンギ、キャベツをみじん切りにします。チューブにんにく、酒、しょうゆを加えてこねます。

皮で包んでいきます。我が家のイチオシは丸美の餃子の皮♪

包んだところ。少し余るので、肉団子みたいにしちゃいましょう♪

フライパンに餃子を並べ、水+小麦粉を回しかけて蓋をし、蒸し焼きにします。2、3分して皮が透明になっていたらあと少し！

蓋をとって水気を飛ばし、ごま油を回しかけてカラリと仕上げます！